Jaime Cabeza Pereiro es Catedrático de Derecho del Trabajo y de la Seguridad Social de la Universidad de Vigo.
Director de diversos proyectos de investigación financiados por el Ministerio de Educación y Ciencia, del Ministerio de Ciencia y Tecnología y de la Xunta de Galicia.
Director de dos módulos Jean Monnet de la Comunidad Europea.
Director de una red temática financiada por la Xunta de Galicia.
Director de una acción bilateral entre Francia y España financiada por el Ministerio d Educación y Ciencia.
Autor o coautor de diversas monografías en materia laboral y de numerosos informes para entidades de toda índole, públicas y privadas.
Autor de aproximadamente 130 artículos en revistas especializadas, sobre temas diversos de Derecho del Trabajo y de la Seguridad Social, y de más de veinticinco capítulos de libro.
Ponente en congresos nacionales e internacionales y en todo tipo cursos en materia de Derecho del Trabajo, de la Seguridad Social y de Política Social Comunitaria.
Coordinador en la Universidad de Vigo del POP master en gestión y dirección laboral.
Director de cursos de especialista de la Universidad de Vigo en Seguridad Social y en Recursos Humanos.
Director del curso de doctorado “Derecho de la Libre Circulación”, de la Universidad de Vigo.
Árbitro de elecciones sindicales de la provincia de Pontevedra, desde 2001.