Sastre Gallego, Ana

(Burgos, 1932) es doctora en Medicina y pionera en el ámbito de la Dietética. Tras su incorporación al Opus Dei, desarrollará numerosas iniciativas en el ámbito sanitario y docente. Es autora de Tiempo de caminar (Rialp), una de las primeras biografías de Josemaría Escrivá de Balaguer.