Rodríguez Estévez, Juan Clemente
Ediciones Cátedra, 2021
(Grandes temas)
540 p. 23x19 cm.
9788437642734
Consultar disponibilidad en
Ediciones Cátedra, 2021
(Grandes temas)
540 p. 23x19 cm.
9788437642734
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En la Sacristía Mayor de la catedral de Sevilla se conserva una obra tan extraordinaria como desconocida. Su arco de ingreso, ejecutado entre 1533 y 1535, contiene sesenta y ocho platos con alimentos cuidadosamente esculpidos en piedra, reflejo de la realidad gastronómica del momento y de un rico universo simbólico. El libro que tienen en sus manos se plantea como una exploración que, partiendo de esta gran urbe del Renacimiento, nos permite emprender un largo viaje a través del arte y la ciencia, la alimentación y la cocina, la cultura y la espiritualidad de toda una época
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