El ayuno contra el cáncer

Quan es parla del tractament del càncer, Valter Longo, l'expert mundial en la relació entre alimentació, longevitat i salut, canvia completament l'enfocament per complementar el tractament. Després d'anys d'investigacions i programes experimentals, l'autor demostra que l'aplicació de protocols controlats de dejuni és un aliat molt poderós en la lluita contra diversos tipus de tumors i, a partir d'aquesta idea, explora noves i possibles combinacions amb les teràpies estàndards. Tot i els avenços de la ciència, gairebé una de cada dues persones corre avui el risc d'emmalaltir de càncer. Com és possible que haguem aconseguit reduir la possibilitat de patir malalties mortals com les cardiovasculars i moltes altres, i no haguem obtingut un èxit semblant amb el càncer? L'explicació la trobem en el fet que els tumors són extremadament complexos -cap és igual a un altre- i estan formats per cèl·lules que no segueixen un desenvolupament previsible. Ara bé, tots tenen alguna cosa en comú: estan fets de cèl·lules "confoses i rebels" que mengen molt més que les sanes, sobretot si s'ataquen amb teràpies convencionals. Segons aquesta premissa, doncs, ajudar a prevenir, però també a vèncer, les malalties tumorals és possible fent que les cèl·lules malaltes es morin de gana.