El gran libro del queso

Un recorregut pel sabor, la tradició i l'elaboració dels formatges. El formatge és un dels aliments més antics del món. Va sorgir per conservar i transportar la llet, i així poder consumir-la a qualsevol lloc i moment. Va passar dels sarrons dels pastors a les taules dels reis, fins a formar part de l'alimentació bàsica de la humanitat. Ha protagonitzat multitud de llegendes, històries, anècdotes i curiositats. Aquest llibre reuneix tot el que cal saber sobre el formatge, des de la seva elaboració fins a la seva degustació. Trobaràs una selecció de més de 200 formatges de tot el món, dels més tradicionals a les darreres novetats, i podràs conèixer tots els seus secrets, característiques i particularitats. Descobreix la cultura dels grans formatges del món. Atreveix-te amb sabors, aromes i sensacions que mai haguessis imaginat.