Historia de la comida en España

La cuina a Espanya és un gresol de cultures, sabors i ingredients. El clima, la geologia i la topografia l'han enriquit i han propiciat una gran varietat de tradicions gastronòmiques i de cuines regionals. Alhora, la complexa història del país, amb pobladors i invasors diversos, i l'arribada de nous aliments i idees procedents d'altres latituds són també determinants per entendre les peculiaritats i l'evolució del menjar. Aquesta obra, amena i rigorosa, ens mostra com ha estat l'alimentació a Espanya des de l'antiguitat fins als nostres dies. María José Sevilla entreteixeix hàbilment la història culinària, les circumstàncies que n'afecten el desenvolupament i les característiques, així com la canviant relació amb el menjar i la cuina.