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A partir de un análisis de los procesos industriales de base biológica, y de principios básicos ingenieriles y biológicos, se tratan las biotransformaciones y las herramientas fÃsicas de transporte y separación, desde la selección de productos, la preparación de materiales hasta el empaquetado, y los aspectos económicos y legales. Se trata de una obra de referencia para estudiantes de BiotecnologÃa, de IngenierÃa QuÃmica, de Bioprocesos, asà como de especialidades de IngenierÃa de Alimentos, Farmacia, etc. Esperamos también que sea un libro de consulta general para otras ingenierÃas y ciencias aplicadas