Yarza, Ibán         

Ibán Yarza (Bilbao, 1974) es un autor, periodista y traductor, así como panadero, reconocido por sus divulgación sobre la panadería casera y la cultura del pan en España. Ha publicado en libros, en periódicos y en la web. En la actualidad se dedica también a dar cursos sobre el arte de hacer pan.