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Azúcar el enemigo invisible
manual de instrucciones para enfrentarse a los nocivos efectos
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En pocos años, el azúcar ha pasado de ser considerado un alimento lujoso y amable, una generosa fuente de energÃa y felicidad, a convertirse en un veneno adictivo y coadyuvante de un extenso listado de enfermedades. Miguel Ãngel Almodóvar, investigador y divulgador especializado en salud y alimentación, aborda la cuestión desde una perspectiva cientÃfica, crÃtica