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El medio rural es un imposible vencido: un conjunto de territorios, unas formas de vida, unas relaciones con la naturaleza en crisis y decadencia en muchos lugares del mundo, pero absolutamente necesarias para la supervivencia de la biosfera y del ser humano. En España esto es bien visible. Por un lado se cuentan por cientos las aldeas, pueblos y barrios que se han ido abandonando en las últimas décadas, dejando enormes territorios prácticamente vacíos de personas. Sin embargo, por otro lado, desde la alimentación, a la conservación de bosques o ríos, pasando por la cultura popular o la historia, éstas no se entienden sin las miles de comunidades rurales de campesinos, pastores, artesanos o pescadores que hasta hace no tantos años poblaban el medio rural ibérico
